Zwiebelbrot – Knusprig & Herzhaft

Zutaten für 10 Portionen

– 500 g Dinkelmehl
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 Würfel Hefe
– 1 TL Salz
– 2 EL Öl
– 250 g Röstzwiebeln

Zubereitung

– Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Salz und Röstzwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
– Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Mit Knethaken zu einem festen Teig kneten, nach Bedarf Öl hinzufügen. Teig auf einer bemehlten Oberfläche glatt kneten.
– Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
– Brot im vorgeheizten Ofen 40 Minuten knusprig backen.

Tipps:
Auf die Unterseite des Brotes klopfen – klingt es hohl, ist es fertig. Für extra Frische etwas frisch geschnittenen Schnittlauch in den Teig einarbeiten. Perfekt zu Suppen oder Grillgerichten!

Guten Appetit!