Zutaten für 12 Portionen
– 500 g Mehl
– 75 g Zucker
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 250 ml Milch
– 75 g Butter
– 1 Ei
– 100 g brauner Zucker
– 2 TL Zimt
– 1 Prise Salz
Für die Glasur:
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Milch
Zubereitung
Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Zucker und Trockenhefe hinzufügen und kurz ruhen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, die Hefe-Milch-Mischung und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Für die Füllung braunen Zucker und Zimt mischen. Den aufgegangenen Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Die Zimtschnecken auf ein Backblech setzen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Für die Glasur Puderzucker mit Milch verrühren und über die noch warmen Schnecken träufeln.
Guten Appetit!
