Zutaten für eine Springform (Ø 24 cm)
Für den Boden:
– 200 g Spekulatius
– 80 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
– 500 g Quark (20 % Fett)
– 200 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 2 Eier
– 2 TL Zimt
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 EL Speisestärke
Zubereitung
**Boden vorbereiten:**
Spekulatius in einem Mixer fein zerkrümeln. Mit geschmolzener Butter vermischen und in eine gefettete Springform drücken. Fest andrücken und im Kühlschrank ruhen lassen.
**Füllung zubereiten:**
Quark, Frischkäse, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren. Speisestärke hinzufügen und glatt rühren.
**Käsekuchen zusammensetzen:**
Die Quarkmasse auf den Spekulatiusboden geben und gleichmäßig verteilen.
**Backen:**
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
**Servieren:**
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Zimt bestäuben oder mit Spekulatiusstücken garnieren. Perfekt zur Adventszeit!
Guten Appetit!
Zimt-Käsekuchen Auf Spekulatiusboden – Weihnachtsgenuss Pur
