Zutaten für 4 Portionen
– 800 g Rindfleisch
– 2 große Zwiebeln (ca. 300 g)
– 2 Paprika (ca. 200 g)
– 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
– 4 Zehen Knoblauch
– 1 Teelöffel Kümmel (ca. 5 g)
– 1 Teelöffel Salz (ca. 5 g)
– ½ Teelöffel Pfeffer (ca. 2 g)
– 2 Esslöffel Öl (ca. 30 ml)
Zubereitung
1- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischstücke rundherum anbraten, bis sie gebräunt sind.
2- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und so lange kochen, bis sie glasig werden.
3- Die gehackten Paprika, den Knoblauch und die Gewürze (Kümmel, Salz und Pfeffer) einrühren und alles für ein paar Minuten anbraten.
4- Die Tomaten und ausreichend Wasser hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken. Das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5- Vor dem Servieren das Gulasch erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6- Das ungarische Gulasch heiß mit frischem Brot oder Knödeln servieren.
Guten Appetit!
Ungarisches Gulasch
