Zutaten für 1 Portion:
Für den Teig:
20 g frische Hefe
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
450 g Mehl
1 TL Salz
2 EL Öl (Sonnenblumen)
2 EL Joghurt (3,5 %)
Zum Bestreichen:
1 EL Milch
1 EL Öl
Sesam
Schwarzkümmel
Zubereitung:
Zuerst die Hefe mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel auflösen.
Das Mehl dazugeben und die Menge leicht verkneten.
Nun das Salz, das Öl und den Joghurt dazugeben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten und eine Kugel formen.
Den Teig nun 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der ersten Ruhezeit den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche auskippen und vorsichtig in Form ziehen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Nach dieser Ruhezeit Löcher in den Teig drücken.
Das Milch-Öl-Gemisch vorsichtig auf den Teig streichen und mit Sesam und/oder Schwarzkümmel bestreuen.
Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen und das Fladenbrot ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein Gitter legen und mit einem Geschirrtuch abdecken.
Genießen!
