Zutaten:
4 Eier
220 g Zucker
320 g Mehl
200 ml Schlagsahne
1 Packung Backpulver
80 ml Öl
20 g Kakaopulver
2 TL löslicher Kaffee (z.B. Nescafé)
etwas Rum
Zubereitung:
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann Öl und Schlagsahne unterrühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben. Den löslichen Kaffee in ein wenig Wasser auflösen und zur anderen Hälfte des Teigs geben. Rum und durchgesiebtes Kakaopulver dazugeben und gut umrühren. Den zweiten Teig in die Form geben.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 40 Minuten backen. Mit einem Stäbchentest prüfen, ob der Gugelhupf fertig ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist er fertig gebacken. Nach dem Backen den Gugelhupf mit Kakao bestäuben.
Guten Appetit!
Tiramisu-Gugelhupf
