Zutaten für 4 Portionen
– 300 g Tagliatelle
– 2 Zitronen (Saft und Schale)
– 200 ml Sahne
– 50 g Parmesan (gerieben)
– 2 EL Butter
– 2 Knoblauchzehen
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
1. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. Während die Pasta kocht, Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken und darin anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Zitronensaft und -schale hinzufügen und kurz einkochen lassen.
4. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochten Tagliatelle abgießen und in die Sauce geben. Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
