Zutaten für 20 Makronen
– 200 g Kokosraspeln
– 150 g Zucker
– 3 Eiweiß
Zubereitung
1. Eiweiße in eine große Rührschüssel geben und mit einem Mixer steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
2. Kokosraspeln vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Den Teig mit einem Löffel zu kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.
5. Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.
Guten Appetit!
