Zutaten für 12 Portionen
– 250 g Butter
– 200 g Zucker
– 4 Eier
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 200 g Marzipanrohmasse
– 100 g Rosinen
– 100 g gehackte Mandeln
– 100 g Zitronat
– 100 g Orangeat
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Backofen vorheizen: Heizt den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Teig vorbereiten: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
3. Zutaten hinzufügen: Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat zum Teig geben und gut vermengen.
4. Backen: Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
5. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
