Zutaten für ca. 40 Stück:
– 250 g weiche Butter
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 300 g Weizenmehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 50 g Speisestärke
Zubereitung:
1. **Teig vorbereiten:** In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. **Trockene Zutaten mischen:** Mehl, Backpulver, Salz und Speisestärke in einer separaten Schüssel gut vermengen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. **Teig in den Spritzbeutel füllen:** Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen.
4. **Plätzchen spritzen:** Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine, dekorative Rosetten, S-Formen oder andere Muster spritzen.
5. **Backen:** Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
6. **Abkühlen lassen:** Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
7. **Servieren und genießen:** Die Spritzgebäck-Kekse auf einem Teller anrichten – perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Genuss-Tipp:
Die Butterplätzchen lassen sich wunderbar verzieren! Mit Schokolade glasieren, buntem Zucker bestreuen oder mit Nüssen garnieren.
Guten Appetit!
