Zutaten für 3 Portionen:
6 kleine Schweinemedaillons
1 kleine Zwiebel
150 ml Brühe
200 ml Sahne
50 g Schmand
1 TL Senf
1 EL Frischkäse mit Kräutern
Etwas Rahmsoße zum Binden
500 g Tagliatelle
Anleitung:
Die Medaillons von beiden Seiten jeweils 4 Minuten anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C warm stellen. Den Backofen ausschalten.
Die Zwiebel im Bratenfond andünsten, mit der Brühe ablöschen. Die Sahne und den Schmand dazugeben. Alles einköcheln lassen. Mit Senf und viel Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse unterheben und mit Rahmsoße binden.
Die Tagliatelle kochen und in etwas Butter schwenken.
Guten Appetit!
