Zutaten für 1 Blech
Für den Teig:
– 1 Tasse Öl
– 1 Tasse Zucker
– 5 Eier
– 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver (zum Kochen)
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
– 1 Pck. Backpulver
Für den Belag:
– 2 große Gläser Sauerkirschen, entsteint
– 2 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
– 3 Becher Schlagsahne
– 50 g Schokoladenraspel
Zubereitung
Für den Teig Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut verrühren – mindestens 10 Minuten lang. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Die Sauerkirschen zusammen mit dem Saft und 2 Pck. Vanillepuddingpulver, das vorher mit etwas Kirschsaft angerührt wurde, aufkochen. Diese Mischung gleichmäßig auf den noch heißen Teig geben. Den Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Schokoladenraspeln dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
