Zutaten für ca. 8 Schokobrötchen
– 250 g Magerquark
– 75 g Zucker
– 1 Ei
– 40 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
– 60 ml Milch
– 300 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver (15 g)
– 100 g Schokostückchen
Zum Bestreichen:
– 1 EL Milch
Zubereitung
1. **Teig zubereiten:**
Quark, Zucker, Ei, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verkneten. 80 g Schokostückchen unterheben, die restlichen 20 g zur Deko beiseitelegen.
2. **Brötchen formen:**
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Portionen (je ca. 110 g) teilen. Jede Portion mit den Händen zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.
3. **Backen:**
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und die restlichen Schokostückchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
4. **Abkühlen lassen:**
Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Frisch aus dem Ofen schmecken sie besonders gut!
Tipp: Zum Aufwärmen einfach 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen legen – wie frisch gebacken!
Guten Appetit!
Schokobrötchen ohne Hefe
