Zutaten für 4 Portionen:
– 500 g Schweineschnitzel (alternativ Hähnchenschnitzel)
– 2 EL Mehl
– 2 EL Öl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 200 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 2 EL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. **Schnitzelstreifen vorbereiten:**
– Die Schnitzel in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
– Die Streifen in Mehl wenden, damit sie beim Braten eine leichte Kruste bekommen.
2. **Braten:**
– Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
– Die gebratenen Streifen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. **Zwiebeln anbraten:**
– In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
4. **Soße zubereiten:**
– Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
– Die Soße kurz aufkochen lassen, dann den Senf unterrühren.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. **Schnitzelstreifen in die Soße geben:**
– Die angebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben.
– Alles bei geringer Hitze ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. **Anrichten:**
– Das fertige Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit!
