Zutaten
– 800 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter)
– 2 Zwiebeln
– 1 Paprika (rot oder gelb)
– 1 Dose Tomaten (400 g)
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– ½ TL Pfeffer
– 1 EL Öl zum Anbraten
– 500 ml Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)
– 100 g Champignons (optional)
Zubereitung
1. **Fleisch anbraten:**
Das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl rundherum anbraten.
2. **Gemüse vorbereiten:**
Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden.
3. **Zwiebeln und Paprika hinzufügen:**
Zwiebeln und Paprika zum angebratenen Fleisch geben und einige Minuten mit anbraten.
4. **Würzen:**
Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
5. **Tomaten und Brühe hinzufügen:**
Die Tomaten, das Tomatenmark und die Brühe in den Topf geben und alles bei niedriger Hitze ca. 30–45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. **Abschmecken und servieren:**
Das Gericht abschmecken und heiß mit Reis oder Brot servieren.
Guten Appetit!
Schaschliktopf
