Zutaten für ca. 65 Makronen
– 4 Eiweiß
– 1 Prise Salz (optional)
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 65 g Quark
– 4 Tropfen Bittermandelaroma
– 200 g Kokosraspel
– Nach Bedarf Oblaten
Zubereitung
1. Eiweiße mit 1 Prise Salz ganz steif schlagen.
2. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat.
3. Quark, Bittermandelaroma und Kokosraspel vorsichtig unterheben.
4. Mit zwei Löffeln die Masse auf Oblaten setzen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 10–12 Minuten backen.
Diese Kokosmakronen sind durch den Quark besonders saftig und gelingen immer.
Guten Appetit!
Saftige Kokosmakronen
