Zutaten für 10–12 kleine Pfannkuchen
– 500 g Magerquark
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Backpulver
– 2 EL Honig oder Süßungsmittel nach Wahl
– Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
– Magerquark, Eier, Salz, Vanilleextrakt, Backpulver und Honig in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
– Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
– Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen formen.
– Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie fest und leicht fluffig sind.
– Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit Toppings nach Wahl genießen: frische Früchte, Joghurt, Honig oder Ahornsirup.
Guten Appetit!
Quark-Pfannkuchen Ohne Mehl
