Zutaten für 4 Portionen
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 450-500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (2 1/4 TL)
– 360 ml warmes Wasser (ca. 43-46 °C)
Zubereitung
1. **Hefe aktivieren**
Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
2. **Teig mischen**
In einer großen Schüssel 450 g Mehl und Salz vermengen. Die Hefe-Zucker-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
3. **Teig kneten**
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. **Teig ruhen lassen**
Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. **Teig formen**
Den Teig herunterdrücken und in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte auf einer bemehlten Fläche zu einem 30 cm Kreis ausrollen.
6. **Pizza backen**
Den Ofen auf 245 °C vorheizen. Den Teig auf ein Backblech oder einen heißen Pizzastein legen und 10-12 Minuten backen.
Guten Appetit!
