Zutaten für ca. 25-30 Sterne
– 150 g weiche Butter
– 120 g Zucker
– 2 Eier (Größe M)
– 200 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 100 g gemahlene Pistazien
– 1 Prise Salz
– 1 TL Vanilleextrakt
– 200 g Puderzucker
– 2-3 EL Zitronensaft
– Einige ganze Pistazienkerne zur Dekoration
Zubereitung
– Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
– Mehl, Backpulver, gemahlene Pistazien und Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Den Teig zu einer glatten Masse verarbeiten.
– Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Sternausstecher Formen ausstechen.
– Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
– Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
– Die abgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen und mit ganzen Pistazien dekorieren.
– Die glasierten Sterne vollständig trocknen lassen, bevor sie in einer Dose aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
Pistaziensternchen Mit Zuckerglasur
