Zutaten für 4 Portionen
– 4 Äpfel
– 2 Eier
– 150 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 250 ml Milch
– 2 EL Zucker
– 1 TL Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 2 EL Butter zum Braten
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, sodass sie gut bedeckt sind.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben einzeln in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen nach Bedarf wenden.
5. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
