Zutaten für 1 Portion
– 250 ml Milch
– 2 Eier
– 40 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Msp. Zitronenschale, abgerieben oder ein Schuss Zitronensaft
– 180 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Zubereitung
1- Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2- Milch, Eigelb, Zucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale miteinander verrühren.
3- Das Backpulver mit Mehl versieben und hinzugeben.
4- Den Eischnee mit einem Esslöffel unterziehen. Der Teig sollte relativ flüssig sein.
5- Den Teig portionsweise in ein Waffeleisen einfüllen und die Waffeln in 2–3 Minuten backen, je nach gewünschter Bräunung.
Tipp: Die Waffeln nicht übereinander stapeln, da sie sonst weich werden und nicht knusprig bleiben.
Guten Appetit!
Omas Waffeln
