Zutaten für 4 Portionen:
– 24 kleine Nürnberger Rostbratwürstchen
– 1 Bund Radieschen
– 1 Bund Schnittlauch
– 3 EL Öl
– 3 EL Essig
– Salz und Pfeffer
– 1/2 TL Zucker
– etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nürnberger darin braten, bis sie gar sind. Auf einem Teller abkühlen lassen.
2. Zucker mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in schmale Ringe schneiden.
4. Die abgekühlten Nürnberger in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und kurz durchziehen lassen.
6. Der Salat kann als Beilage zu Schwarzbrot, als Vorspeise oder als leichtes Sommeressen mit Bratkartoffeln serviert werden.
Ein einfacher und dennoch wirkungsvoller Salat, ideal für Partys und als kleine Mahlzeit.
