Zutaten für 1 Portionen
– 1 kleine Zucchini, klein gewürfelt
– 1 Möhre, klein gewürfelt
– einige Blumenkohlröschen
– 350 ml Gemüsebrühe
– 1 Kalbsbratwurst, feine, ungebrühte
– 25 g Suppennudeln (z. B. Buchstaben)
– Salz
– etwas Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen lassen und das Gemüse zugeben. Kleine Klößchen aus der Bratwurst drücken und auch in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
In einem 2. Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin garen. Dann abgießen und abschrecken.
Die Nudeln zum Gemüse geben, auf einem Teller anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.
Guten Appetit!
