Zutaten für den Biskuit:
– 100 g Zartbitterschokolade
– 100 g Nougat
– 4 Eier, getrennt
– 4 EL heißes Wasser
– 125 g Zucker
– 75 g Mehl
– 75 g Speisestärke
– 2 EL Kakaopulver
– 2 TL Backpulver
Zutaten für die Füllungen:
– 900 g Schlagsahne
– 100 g Vollmilchschokolade
– 100 g Pistazien, fein gemahlen
– 7 Pck. Sahnesteif
– 1 Marzipandecke
Zutaten für die Dekoration:
– 1 EL gehackte Pistazien
– 4 Mozartkugeln (geviertelt)
– 1 EL Schokoladenraspeln
Zubereitung:
– **Am Vortag vorbereiten:** Schokoladensahne und Nougatsahne herstellen und mindestens 5 Stunden kühlen.
– **Biskuitboden backen:** Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und heißem Wasser aufschlagen. Zartbitterschokolade und Nougat schmelzen und unterrühren. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben. In einer Springform bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
– **Füllungen schichten:** Die Böden halbieren. Schokosahne, Nougatsahne und Pistaziensahne abwechselnd auf die Böden schichten. Die Torte mit der Marzipandecke bedecken.
– **Dekorieren:** Die Torte mit Schokosahne bestreichen. Sahnetupfen setzen und mit gehackten Pistazien, geviertelten Mozartkugeln und Schokoladenraspeln dekorieren.
Hinweis:
Für intensiveren Geschmack können die Pistazien vorab angeröstet werden. Die Torte einige Stunden ziehen lassen, bevor sie serviert wird.
Guten Appetit!
