Zutaten:
Für den Teig:
6 Eier
375 g Zucker
500 g Mehl
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
2 Tafeln dunkle oder Vollmilch-Kuvertüre für den Guss
Für die Creme:
250 g Butter
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Salz zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in die Mulden einer Mohrenkopfform füllen und bei 180°C Umluft für 25 Minuten backen.
Die gebackenen Mohrenköpfe aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen. Die Mohrenköpfe halbieren und die obere Hälfte mit geschmolzener Schokolade überziehen. Die Schokolade aushärten lassen.
Für die Creme Vanillepudding mit Milch, Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen und erkalten lassen.
Die weiche Butter cremig rühren und den abgekühlten Vanillepudding löffelweise unterrühren.
Die Buttercreme auf den Boden der Mohrenköpfe verteilen und die Schokoladendeckel darauf setzen. Die Mohrenköpfe im Kühlschrank lagern.
Tipp: Wenn keine Mohrenkopfform vorhanden ist, kann auch eine Muffinform verwendet werden.
Guten Appetit!
