Zutaten für 4 Portionen
– 1 kg frische Miesmuscheln
– 2 EL Olivenöl
– 1 Zwiebel (gewürfelt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 rote Paprika (gewürfelt)
– 150 ml Weißwein
– 200 ml Sahne
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Thymian (getrocknet)
– Salz und Pfeffer
– Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
1. Muscheln: Die Miesmuscheln gründlich reinigen und beschädigte Muscheln entfernen.
2. Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Kochen: Die Muscheln und den Weißwein dazugeben, zugedeckt einige Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
4. Sauce: Sahne, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. Servieren: Die Muscheln in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Miesmuscheln mal ganz anders
