Megalecker Knoblauch Brötchen Gefüllt Mit Mozzarella Käse

Zutaten

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 3 EL Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Bund frische Petersilie, gehackt
– 200 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
– 50 g Butter, geschmolzen
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Nach der Gehzeit den Teig in kleine Stücke teilen und jeweils flach drücken. In die Mitte jedes Stücks ein paar Würfel Mozzarella legen, den Teig darum verschließen und zu kleinen Brötchen formen.
3. Die gehackte Petersilie und den Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und gut verrühren. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und großzügig mit der Knoblauch-Butter-Mischung bestreichen.
4. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brötchen darin etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Die Knoblauchbrötchen heiß servieren – perfekt als Snack oder Beilage zu einer Suppe oder einem Salat!

Guten Appetit!