Zutaten für 4 Portionen
– 1 kleine Honigmelone, entkernt und gewürfelt
– 1 kleine Wassermelone, entkernt und gewürfelt
– 100 g Feta-Käse, zerbröselt
– 50 g schwarze Oliven, entsteint
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
1. Melonenwürfel, Feta-Käse, Oliven und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
4. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit!
