Zutaten
– 250 g Mascarpone
– 50 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. **Blätterteig vorbereiten:** Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
2. **Teig schneiden:** Blätterteig in Streifen von 2–3 cm Breite und 10 cm Länge schneiden. Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. **Füllung zubereiten:** Mascarpone mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt und cremig rühren.
4. **Füllung auftragen:** Einen kleinen Löffel der Füllung mittig auf jeden Teigstreifen geben, dabei darauf achten, nicht zu viel zu verwenden.
5. **Stäbchen formen:** Streifen der Länge nach zusammenklappen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Ränder leicht zusammendrücken oder mit einer Gabel ein Muster andrücken.
6. **Backen:** Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Stäbchen goldbraun und knusprig sind.
7. **Abkühlen lassen:** Auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter legen.
8. **Bestäuben:** Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Mascarpone Stäbchen
