Zutaten für 20 Portionen
– 250 g gemahlene Mandeln
– 250 g Honig
– 150 g Zucker
– 150 g Marzipanrohmasse
– 3 Eier
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Backpulver
– 1 Pck. Oblaten (8 cm Durchmesser)
– Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
Zubereitung
1. Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Abkühlen lassen.
2. Marzipan, Eier, Lebkuchengewürz, Backpulver und die gemahlenen Mandeln unter die Honigmischung rühren.
3. Oblaten auf ein Blech legen und je einen Esslöffel der Lebkuchenmasse daraufgeben.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen die Lebkuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
