Zutaten für 1 Blech
– 300 g Zucker
– 150 g Butter
– 1 Pck. Vanillezucker
– 4 Eier
– 350 g Mehl
– 1 Pck. Backpulver
– ¼ Liter Milch
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Nelkenpulver
– 100 g Nüsse oder Mandeln
– 3 EL Honig
– nach Belieben Kuchenglasur (Schokoglasur)
– Mandelblättchen
– eventuell Fett und Mehl für das Blech
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise zum Teig geben, dabei abwechselnd Milch hinzufügen, bis der Teig cremig ist. Zum Schluss Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Nüsse und Honig unterrühren.
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Schokoglasur bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und nach Belieben in Würfel, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
Guten Appetit!
Lebkuchen-Kuchen
