Zutaten für 4 Portionen
– 100 g Kürbiskerne
– 150 g Frischkäse
– 2 EL Joghurt
– 1 EL Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe
– 1 TL Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung
1. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht braun und duftend sind.
2. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Kürbiskerne, Frischkäse, Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Optional mit gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
