Zutaten für 30 Portionen
– 200 g Mehl
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Butter
– 100 g Kokosraspel
– 1 Ei
Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Kokosraspel und Ei hinzufügen und gut vermengen.
Ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Belieben ausstechen.
Backen: Die Kokosmürbchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Mürbchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
