Kleine Tiramisu-Kugeln

Zutaten für 20 Stück

– 200 g Löffelbiskuits
– 250 g Mascarpone
– 3 EL Puderzucker
– 2 EL starker Espresso (abgekühlt)
– 1 TL Kakaopulver (plus etwas mehr zum Wälzen)
– 1 TL Amaretto (optional)

Zubereitung
1. **Löffelbiskuits zerbröseln:** Die Löffelbiskuits in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln, bis sie die Konsistenz von feinen Krümeln haben.
2. **Teig herstellen:** In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Espresso, Kakaopulver und optional Amaretto miteinander verrühren. Die Biskuitkrümel hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. **Kugeln formen:** Aus der Masse kleine Kugeln (etwa 2-3 cm Durchmesser) formen und auf ein Backpapier legen. Falls die Masse zu weich ist, kann sie für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie fester wird.
4. **Kugeln wälzen:** Die Tiramisu-Kugeln im Kakaopulver wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind. Überschüssiges Kakaopulver leicht abklopfen.
5. **Kühlen und Servieren:** Die fertigen Tiramisu-Kugeln mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie fest werden und die Aromen sich verbinden. Gekühlt servieren und genießen!

Guten Appetit!