Zutaten für 12 Portionen
Für den Boden:
– 200 g Butterkekse
– 100 g Butter
Für die Füllung:
– 500 g Quark
– 250 g Joghurt
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 4 Blatt Gelatine
– 500 g Kiwis
Für die Dekoration:
– 100 g Schlagsahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Zucker
Zubereitung
Boden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Füllung vorbereiten: Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie sich auflöst, und dann unter die Quarkmischung rühren.
Kiwis vorbereiten: Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Drittel der Kiwis in der Quarkmasse verteilen. Die Masse auf den Keksboden geben und die Torte für mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Dekoration: Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Torte aus der Springform lösen und mit der Schlagsahne und den restlichen Kiwis dekorieren.
Guten Appetit!
