Zutaten für 4 Portionen:
– 500 g Sauerkirschen
– 3 EL Zucker
– 1 Prise Zimt
– 2 EL Speisestärke, in etwas Wasser angerührt
– 1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal
– Puderzucker, Menge nach Geschmack
– 100 g Marzipan (optional)
Zubereitung:
1. Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. 250 ml vom aufgefangenen Saft mit Zucker und der Prise Zimt aufkochen lassen.
2. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser (ca. 5-6 EL) anrühren und langsam zu dem Kirschsaft schütten. Dabei rühren. Die Kirschen dazugeben und vorsichtig umrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben Marzipan hinzufügen.
3. Den Blätterteig in quadratische Stücke schneiden. Auf jedes Quadrat die Kirschfüllung geben (ca. 5 Kirschen pro Stück).
4. Die Ecken in die Mitte zusammennehmen, sodass alle Öffnungen verschlossen sind.
5. Die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft 20 Minuten backen, bis sie leicht braun sind. Noch warm mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
