Käsekuchen Auf Dem Blech

Zutaten für ein Blech (ca. 30 x 40 cm)

**Für den Boden:**
– 300 g Mehl
– 150 g Butter (kalt, in Würfeln)
– 100 g Zucker
– 1 Ei
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz

**Für die Füllung:**
– 1 kg Quark (20 % Fett)
– 250 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 4 Eier
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 200 g Schmand oder saure Sahne
– Saft und Schale einer Bio-Zitrone

Zubereitung

1. **Boden vorbereiten**: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. **Backofen vorheizen**: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
3. **Teig ausrollen**: Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen und darauf verteilen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
4. **Füllung zubereiten**: Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver, Schmand, Zitronensaft und -schale in einer großen Schüssel glatt rühren.
5. **Käsekuchen backen**: Die Quarkmasse auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Den Kuchen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
6. **Servieren**: Den Käsekuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!