Zutaten für 2 Portionen:
1 kg Kartoffeln
2 Eier
1 Zwiebel
2 Prisen Salz
3 EL Mehl
Öl zum Ausbacken
Nährwerte pro Portion:
kcal: 568
Eiweiß: 17,90 g
Fett: 18,42 g
Kohlenhydrate: 79,54 g
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, reiben und für ca. 20 Minuten Wasser ziehen lassen. Das überschüssige Wasser abgießen.
Die geschälte und geriebene Zwiebel mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und alles gut verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer ausbacken/braten. Um die Kartoffelpuffer in einer ‘normalen Größe’ (ca. 7-9 cm) zu portionieren, benutze ich für einen Kartoffelpuffer eine kleine Suppenkelle.
Zu den Kartoffelpuffern servieren wir immer gerne Apfelmus.
Guten Appetit!
Kartoffelpuffer (Einfach)
