Zutaten für 2 Portionen
– 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
– 125 ml Milch
– 125 ml süße Sahne
– 1 Knoblauchzehe
– Salz und Pfeffer
– Rosmarin nach Geschmack
– Butter für die Form
– 3 EL frisch geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Pecorino)
Zubereitung
1- Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden.
2- Milch und Sahne vermischen, den Knoblauch fein hacken oder pressen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
3- Die Kartoffelscheiben in die Mischung geben, sanft aufkochen lassen und unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse einfüllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5- Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 15–20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Guten Appetit!
Kartoffelgratin
