Zutaten für 2 Portionen
**Für das Fleisch:**
– 500 g Hähnchenbrust
**Für die Marinade:**
– 1 TL Paprikapulver
– 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft
– 1 TL Salz
– 150 g Joghurt
– 1 TL Cayennepfeffer
– 1 EL Garam Masala
– 1 Zehe Knoblauch
– 1 daumengroßes Stück Ingwer
**Außerdem:**
– 4 EL Butter
– 1 Zwiebel
– 500 g passierte Tomaten
– 1 TL Zimt
– 1 TL Salz
– 2 TL Cayennepfeffer
– 1 daumengroßes Stück Ingwer
– 1 Zehe Knoblauch
– 1 EL Honig
– 150 ml Sahne
– Einige Korianderblätter (optional)
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Aus Paprikapulver, Limonen- oder Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauch eine Marinade herstellen. Das Fleisch darin einlegen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Fleisch in einer Auflaufform 25 Minuten garen.
Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und die Soße bei niedriger Temperatur mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Dann die restliche Butter, Honig und Sahne einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Das gegarte Fleisch in die Soße geben, umrühren und noch 2 Minuten mitköcheln lassen.
Dazu passt Reis oder Naan. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Guten Appetit!
