Zutaten für 4 Portionen
– 250 g Hüttenkäse
– 1 Gurke
– 1 Paprika (rot oder gelb)
– 1 kleine rote Zwiebel
– 1 Handvoll Kirschtomaten
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Weißweinessig
– 1 TL Honig
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Salat anrichten: Hüttenkäse in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Honig und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermischen: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
