Zutaten für 1 Torte
– 4 Eier, getrennt
– 100 g Butter
– 300 g Zucker
– 2 EL Milch
– 125 g Mehl
– ½ Päckchen Backpulver
– 2 TL Vanillezucker
– 60 g Mandelblättchen
– 400 g Sahne
– 1 Päckchen TK-Himbeeren
Zubereitung
1- 100 g Zucker mit Eigelb, Butter und Milch sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
2- Den Teig halbieren und in zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen (26 cm Durchmesser) streichen.
3- Eiweiß mit restlichem Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen. Eischnee auf beiden Böden verteilen, mit einem Esslöffel Wellen eindrücken und mit Mandelblättchen bestreuen.
4- Bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen.
5- Sahne steif schlagen. Einen Boden mit einem Teil der Sahne bestreichen, Himbeeren darauf verteilen und restliche Sahne darübergeben.
6- Den zweiten Boden in 12 Stücke schneiden und als Deckel auflegen.
Tipp: Die Torte schmeckt auch mit Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen.
Guten Appetit!
Himmelstorte Mit Himbeeren
