Zutaten für 1 Portion:
– 500 g helles Mehl
– 1 Würfel frische Hefe
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 3 EL Olivenöl (oder anderes Öl)
– 1 TL Salz
– ½ EL Knoblauchsalz
– 1 Prise Zucker
– Optional: Pizzagewürz (bei Stockbrot)
Zubereitung:
1. Warmes Wasser in einen Behälter geben und die Hefe hineinbröseln. Umrühren, bis sich die Hefe gelöst hat.
2. Mehl, Olivenöl, Salz, Knoblauchsalz und Zucker in eine Schüssel geben.
3. Die aufgelöste Hefe dazugeben und mit dem Handmixer kneten, bis der Teig schön glatt ist.
4. Den Teig eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, bis er mindestens auf die doppelte Größe aufgegangen ist. Dann nochmal mit der Hand durchkneten.
Hinweis: Ergibt 2 Bleche Pizza oder 8 Portionen Stockbrot. Der Teig kann über Nacht im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden.
Ich habe schon viele Teigrezepte ausprobiert, aber hatte immer Probleme mit den Mengen. Der Teig war entweder zu trocken oder zu klebrig. So wie er hier ist, muss man nichts hinzufügen.
Genießen!
