Zutaten für 4 Portionen
– 500 g Mehl
– 250 ml Milch
– 75 g Zucker
– 1 Würfel Hefe (42 g)
– 1 Prise Salz
– 50 g Butter
– 2 Eier
Zubereitung
Hefeteig herstellen: Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Klößchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten. In gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein bemehltes Tuch legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Klößchen portionsweise ins kochende Wasser geben. 10-12 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Servieren: Die Klößchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Guten Appetit!
Hefeklößchen
