Zutaten für 4 Portionen
– 500 g Möhren
– 1 Apfel
– 50 g Walnüsse
– 50 g Rosinen
– 1 Zitrone (Saft)
– 2 EL Honig
– 200 g Joghurt (natur)
Zubereitung
Möhren und Apfel vorbereiten: Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls grob raspeln.
Nüsse und Rosinen: Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Rosinen zu den geraspelten Möhren und dem Apfel geben.
Dressing zubereiten: Den Zitronensaft mit dem Honig und dem Joghurt verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Salat anrichten: Das Dressing über die Möhren-Apfel-Mischung gießen und alles gut vermengen.
Servieren: Den Salat in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit einigen Walnüssen garnieren.
Guten Appetit!
