Zutaten für 12 Portionen
– 500 g Erdbeeren
– 200 g Joghurt
– 250 g Quark
– 200 g Zucker
– 200 g Schlagsahne
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 4 Blatt Gelatine
– 1 EL Zitronensaft
– 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
Erdbeeren Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Den Rest pürieren.
Gelatine Vorbereiten: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie sich auflöst.
Joghurt-Masse Zubereiten: Joghurt, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine unterrühren.
Sahne Schlagen: Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Erdbeer-Püree Hinzufügen: Die Hälfte der Joghurtmasse in eine Schüssel geben. Erdbeerpüree unter die andere Hälfte der Joghurtmasse heben. Abwechselnd Löffelbiskuits, Joghurtmasse und Erdbeerpüree in eine Form schichten.
Kühlen: Die Schichttorte im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Dekorieren: Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.
Guten Appetit!
