Zutaten für 30 Waffeln
– 500 g Zucker
– 500 g Margarine, zimmerwarm
– 10 verquirlte Eier
– 2 Pck. Vanillinzucker
– 1 Schuss Rum
– 1000 g Mehl
– 1 Liter Milch
– 1 Pck. Backpulver
Zubereitung
Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, bis der Teig etwas klebrig wird. Nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.
In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.
Variante: Im Winter Zimt unter den Teig rühren.
Tipps: Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen “normalen” Haushalt. Die Mengen (außer dem Backpulver) können halbiert werden, um etwa 6 Personen zu versorgen. Teigreste lassen sich hervorragend einfrieren.
Guten Appetit!
Geheimes Waffelrezept
