Zutaten für 4 Portionen
– 2 Salatgurken
– 1 kleine Zwiebel
– 250 g Joghurt (1,5 %)
– 1 TL Senf
– 1 EL Olivenöl
– ½ Bund Dillspitzen
– ½ TL Knoblauchpulver
– Pfeffer, bunter aus der Mühle (nach Belieben)
– Salz (nach Belieben)
Zubereitung
Die Salatgurken schälen, die Enden abschneiden und die Gurken in feine Scheiben hobeln. Salzen und zur Seite stellen. Die Zwiebel ebenfalls fein hobeln.
Für die Joghurtsauce den Joghurt in eine Schüssel geben. Senf, Knoblauchpulver und die gehackten Dillspitzen hinzufügen und alles gut vermischen. Falls die Sauce zu fest ist, mit 1–2 EL Wasser verdünnen.
Die Joghurtsauce über die Gurken und Zwiebeln geben und alles gut vermischen. Mit einem Esslöffel Olivenöl abrunden und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei mit ausgelassenen Schinkenwürfeln.
Guten Appetit!
