Fluffige Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Zutaten

– 250 g Quark (20 % Fett)
– 2 Eier
– 2 EL Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 EL Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– Eine Prise Salz
– Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

1. **Quarkmischung vorbereiten**: Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. **Trockene Zutaten hinzufügen**: Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
3. **Pfanne erhitzen**: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
4. **Pfannkuchen ausbacken**: Etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
5. **Servieren**: Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.

Guten Appetit!