Zutaten (für 2 Portionen)
– 1 rote Paprikaschote
– 1 gelbe Paprikaschote
– 1 Zwiebel
– 200 g Fleischkäse (Leberkäse)
– 2 EL Speiseöl
– 150 g Crème fraîche
– 1 EL gehackte Petersilie
– 1 Schuss Balsamico Bianco
– 1 Prise Zucker
– Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1. **Vorbereitung**
Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Fleischkäse in Streifen schneiden.
2. **Gemüse garen**
1 EL Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten bissfest garen.
Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
3. **Fleischkäse anbraten**
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. **Alles vermengen**
Das Gemüse wieder in die Pfanne geben. Crème fraîche und Petersilie unterrühren.
Mit Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. **Servieren**
Heiß genießen, dazu passen Bauernbrot oder Kartoffelpüree.
Guten Appetit!
